Perú assado com Mel

Hoje, por estes lados, espreitou o sol (finalmente!).
Sol, Primavera, flores, abelhas... 
E na receita de hoje usei...?


Pois é, usei o mel. O mel é o único produto doce que contém proteínas, sais minerais e vitaminas essenciais à saúde.
Podem (e devem) espreitar o blog Cooking World que ainda ontem postou algumas curiosidades sobre este produto, através da contribuição de Na aldeia com a Natureza!

Perú no forno com Mel

2 pernas de perú partidas ao meio

Azeite aromatizado caseiro ( com orégãos, tominho, alho e malagueta)

Orégãos, pimentão doce e tomilho q.b.

4 colheres de sopa de vinho branco

8 colheres de sopa da água de cozer o perú

2 colheres de sopa de mel

Cozer o perú em água com sal durante aproximandamente 10 minutos para que no forno a cozedura seja mais rápida.

Enquanto coze, preparar a travessa de levar ao forno.

Cobrir o fundo com o azeite aromatizado.

Depois de pré-cozinhado dispôr o perú na travessa e envolver no azeite.

Temperar com os orégãos, o tominho e o pimentão doce de ambos os lados da carne. Colocar uma colher de vinho em cada peça.

Levar ao forno a 220ºC durante 30/40minutos, regando de vez enquando com 2 colheres de água da cozedura e o molho da travessa para não secar.

Após este tempo retirar do forno e pincelar a carne com o mel. 

Voltar a colocar a travessa no forno mas desta vez a meio para que ganhe cor. 

Quando tiver a cor pretendida desligar o forno e deixar repousar durante 10minutos (enquanto preparei o arroz branco).

Servir de seguida! :)

Gosto do sabor adocicado que o mel confere à carne assada sem a tornar enjoativa. É optimo e vou com certeza usar noutros pratos!

Espero que gostem!