Perú na minha companhia

Acho um piadão que o meu nome esteja na embalagem da massa!! Estou em todas as prateleiras de todos os supermercados :p ihihihih

Já me dei conta que muita gente começou com as dietas e o "galo da Índia" é muitas vezes cozinhado por ser classificado como carne branca. Apesar disso, e porque o ferro me faz falta, cá em casa é muito usada durante todo o ano. :)

"É interessante concluir que, apesar da tendência natural em associar o ferro às carnes de mamíferos, a carne de perú tem quantidades semelhantes ou até superiores deste mineral do que a de vaca e porco com a vantagem de ter um menor teor de gordura associado. Temos assim um bom exemplo de produto de origem animal que nos aporta os já tradicionais micronutrimentos zinco, selénio, ferro e vitamina B12 a troco de pouca gordura."
 fonte: http://lifestyle.publico.pt/dicionario/298353_p-de-peru

Trago-vos um prato com um leve toque oriental do caril :  Perú na minha companhia

  

Ingredientes:

½ cebola

½ cenoura

Pimento vermelho e verde q.b.

1 colher de sopa de azeite

3 asas de perú

½ colher chá de cominhos

1 colher chá de caril

1 ramo de salsa

½  copo de vinho branco

1,5 copos de água fria

Massa Garofalo Mafalda Corta

Sal q.b.

Num tacho colocar 1 colher de azeite, a cebola picada, os pimentos picados e a cenoura ralada.
Deixar refogar até a cebola transparecer ligeiramente.
Colocar as asas de perú no tacho e golpeá-las para que cozinhem mais facilmente por dentro.

Temperar com os cominhos e o caril.
Colocar o ramo de salsa, o vinho branco e um copo de água.
Tapar e deixar refogar durante +- 20 minutos, mexendo de vez enquando.

Após este tempo virar as asas e acrescentar mais meio copo de água fria.
Deixar refogar mais 10 minutos e verificar a cozedura.

Enquanto isto, pré-cozer a massa numa panelinha com água e sal, apenas durante 5 minutos.
Escorrer e reservar.

Depois do perú cozido, juntar  a massa e manter o lume brando. Rectificar o tempero com sal, se necessário, e deixar que a massa se tome dos sabores ligeiramente orientais e do aroma da salsa (+- 5/10 minutos).

Servir quente! :)

 Espero que gostem desta sugestão e que tenham um óptimo fim-de-semana!!