Sol, Primavera, flores, abelhas...
E na receita de hoje usei...?
Pois é, usei o mel. O mel é o único produto doce que contém proteínas, sais minerais e vitaminas essenciais à saúde.
Podem (e devem) espreitar o blog Cooking World que ainda ontem postou algumas curiosidades sobre este produto, através da contribuição de Na aldeia com a Natureza!
Perú no forno com Mel
2 pernas de perú partidas ao meio
Azeite aromatizado caseiro ( com orégãos, tominho, alho e
malagueta)
Orégãos, pimentão doce e tomilho q.b.
4 colheres de sopa de vinho branco
8 colheres de sopa da água de cozer o perú
2 colheres de sopa de mel
Cozer o perú em água com sal durante aproximandamente 10
minutos para que no forno a cozedura seja mais rápida.
Enquanto coze, preparar a travessa de levar ao forno.
Cobrir o fundo com o azeite aromatizado.
Depois de pré-cozinhado dispôr o perú na travessa e envolver no azeite.
Temperar com os orégãos, o tominho e o pimentão doce de
ambos os lados da carne. Colocar uma colher de vinho em cada peça.
Levar ao forno a 220ºC durante 30/40minutos, regando de vez enquando com 2 colheres de água da cozedura e o molho da
travessa para não secar.
Após este tempo retirar do forno e pincelar a carne com o
mel.
Voltar a colocar a travessa no forno mas desta vez a meio para que ganhe
cor.
Quando tiver a cor pretendida desligar o
forno e deixar repousar durante 10minutos (enquanto preparei o arroz
branco).
Servir de seguida! :)
Gosto do sabor adocicado que o mel confere à carne assada sem a tornar enjoativa. É optimo e vou com certeza usar noutros pratos!
Espero que gostem!
