Bolo de Leite de Côco

Fim-de-semana, muito sol, muita alegria e reuniões de família!! Que eu Adoro!!! :D
Este bolinho serviu para alegrar a minha. :)
Está aprovado e deixo-vos a receita :)

Costumam ter o leite de côco presente nas vossas cozinhas? De que forma o costumam utilizar?


Bolo de Leite de Côco

ingredientes: 

75g de manteiga
250g de açúcar
3 ovos inteiros

400g de farinha

1 colher de chá de fermento

200ml de leite de coco

200ml vidro de leite de coco
100g de coco ralado

 

preparação:

Bater a manteiga com o açúcar.

Acrescentar os ovos, um a um, e bater bem entre cada adição até obter uma massa homogénea.

Adicionar a farinha com o fermento e bater bem.

Por fim adicionar o leite de côco.

Levar a cozer a 180ºC, numa forma previamente untada com manteiga e farinha, até que fique cozido (verificar com o palito) e coradinho.

Depois de cozido, desenformar, e com o bolo ainda quente cobrir com a seguinte mistura:

 

Misturar o leite de côco com açúcar a gosto. Adicionar o côco ralado e mexer.

O resultado final foi este! O que vos parece?

Levem uma fatia e inspirem-se! Reunam as pessoas de quem mais gostam ;)
Bom fim-de-semana!!

E não se esqueçam de participar no passtempo a "Escolha de um Ingrediente", que decorre no blog durante este mês! Tudo explicadinho aqui. 

Lanche e uma Panna-Cotta com cobertura de Morango Nestlé

As férias chegam e a preguiça instala-se! A receita chega com uma boa dose de preguicite de fim-de-semana. E como o calor pede fresco, trago-vos uma sugestão para o lanche, rápida de fazer e de comer ^_^

Já devem ter visto nos supermercados estes pacotinhos de Sobremesas do Mundo! E lá experimentei a Panna-Cotta com cobertura de morango!

A "nata cozida", traduzida à letra, é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias; e pode comer-se sozinha, com compotas ou frutas frescas por exemplo.

ingredientes:

1 pacotede Sobremesas do Mundo Nestlé - Panna-Cotta com cobertura de morango
300 ml de leite
200ml de natas
50ml de água


preparação: (seguir as indicações da embalagem)

Colocar o leite num tacho e levar ao lume até que ferva.
Depois de fervido desligar o lume e adicionar o prepara do pacote previamente misturado com as natas.

Levar novamente ao lume até que comece a ferver.
Retirar e distribuir por 4 tacinhas.

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico pelo menos durante 1,5 h antes de servir.

Fazer a cobertura de morango dissolvendo o preparado de morango em 50ml de água.
Levar ao frigirífico.

Aquando da hora de servir desenformar as panna-cottas e cobrir com o molho de morango.

É uma sobremesa leve e fresca, muito fácil de prepara para um lanche ou para finalizar uma refeição preguiçosa!

Bom apetite! Espero que gostem :)

p.s. Não se esqueçam de participar no passtempo a "Escolha de um Ingrediente", que decorre no blog durante este mês! Façam receitas com cenoura!! Está tudo explicadinho aqui.


Bom fim-de-semana e divirtam-se! ;)

Torta de Cenoura - "Escolha do Ingrediente"

O post de hoje é especial.
Além de ser o primeiro dia do mês das férias é também dia de escolher um ingrediente :D

Agradeço desde já à Susana do blog Tertúlia da Susy por me dar a oportunidade de ser a anfitriã da 5ª edição do passatempo "Escolha do Ingrediente"!

Para poder participar neste passatempo têm de seguir algumas regras:

1. Tem que ser seguidor(a) do blog criador do projeto Tertúlia da Susy;
2. Gostar da página de facebook Tertúlia da Susy, se assim desejar;
3. Publicar a receita no seu blog, com indicação da edição do projeto "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy e do blog Fornadas de Miminhos;
4. Publicar o link da receita com que participa nos comentários deste post do blog Fornadas de Miminhos e no blog Tertúlia da Susy;
5. Quem não tiver blog, tem que enviar a receita acompanhada de uma ou mais fotografias, para o blog criador do projeto Tertúlia da Susy e/ou para o blog Fornadas de Miminhos;
6. O blog anfitrião e/ou o blog Tertúlia da Susy publicarão a receita nos seus blogs com indicação da participação neste projeto;
7. As participações (links e e-mail) têm que corresponder à data da edição em causa;
8. Após a edição mensal, será publicado no blog Tertúlia da Susy, um resumo de todas as participações;
9. Após essa publicação, será sorteado, através da aplicação random.org, uma pequena oferta;
10. A participação sorteada será publicada no blog Tertúlia da Susy e os dados do nome e morada terão que ser respondidos em 48h, sob prejuízo de não receber a oferta;
11. As participações serão numeradas por ordem de chegada, seguindo a data e a hora dos comentários e dos emails;
12. Podem participar todos os países do mundo.

Como ingrediente para este mês escolhi: a cenoura!





 Deixo-vos aqui a receita.





Torta de Cenoura

ingredientes:

500g de cenoura
200g açúcar
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento

 


Lavar, descascar e cozer as cenouras com uma casca de laranja.
Depois de cozida escorrê-la, tirar a casca de laranja e reduzir a puré.
Mexer a cenoura com o açúcar, as gemas e a farinha peneirada com o fermento.
Bater as claras em castelo e envolver  na massa.
Untar papel vegetal com manteiga, polvilhar com farinha e forrar com ele um tabuleiro.
Colocar a massa e levar ao forno a 200ºC.
Depois de cozida, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado para não partir.

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico.
Servir fresquinha.

Esta Torta de Cenoura está aprovadíssima! Gostámos muito e vai ser para repetir! :)
Deixo-vos estas fatias!

Conto com as vossas participações!! Não se esqueçam de colocar as cenouras na lista de compras do supermercado! E vamos a isto!! :D

Lulas Recheadas

Fim-de-semana e, por aqui, bem fresquinho e com chuviscos :x
Trago-vos a receita desta semana, um prato quentinho, rápido, saboroso e uma óptima sugestão para estes dias. Quem vai experimentar?

Sim, recheei as lulas. Comeram-se todas e apenas ficaram os tacho sujos para lavar. :)

Aqui vai a receita destas Lulas Recheadas:

Ingredientes:

14 lulas inteiras (não muito grandes)

3/4 de cebola

1/8 de pimento vermelho q .b.

1/8 de pimento verde q.b.

6 rodelas de chouriço

5 bocadinhos de carne de barriga

5 rodelas de salpicão de peito de perú

2 colheres de sopa de azeite

Salsa, oregãos e sal q.b.

Limpar e lavar bem as lulas. 

Reservá-las.

Num recipiente colocar todos os ingredientes do recheio cortados aos bocadinhos : colocar os “corninhos” das lulas, as rodelas de chouriço, salpicão e da carne de barriga. 

Picar também a cebola e os pimentos.

Depois do recheio feito, encher cada lula com este preparado e fechar com um palito. (Ter o cuidado de não as encher demais – encher apenas ¾)- para que não rebentem ao cozinhar).

Numa frigideira colocar o azeite, uma pitada de sal e oregãos a gosto.

Ligar o lume e deixar que comece a aquecer.

Quando estiver quente, colocar as lulas e deixar cozinhar em lume médio até que fiquem douradinhas e tenrinhas.

Retirar para uma travessa de servir.

Acompanhar com arroz branco.

Gostam? Espero que sim! :)

Aqui podem ver uma amostra do interior

Bom fim-de-semana! E divirtam-se ao máximo! :D

Calor, refrescos e Cuba Libre

Os refrescos fazem parte do Verão, quando o calor aperta e é difícil suportá-lo. Importante nas festas da estação é a bebida que refresca :)
Esta, com um nome que nos remete à história da independência de Cuba.

Já sabem qual é?
Sim, Cuba Libre, pois claro! :)



 Cuba Libre

Ingredientes: (para 2 copos)

1/4 de medida de rum
3/4 de medida de coca-cola
1/2 limão grande
cubos de gelo



Escolher os copos de servir e colocar gelo até os encher.
Colocar um quarto de rum e três quartos de coca-cola em cada copo.
Adicionar o sumo de meio limão às duas bebidas.
Mexer ligeiramente só para que os ingredientes se misturem e servir de imediato!

Nota: As proporções de rum:coca-cola podem ser alteradas conforme o gosto e se querem mais forte ou mais fraquinha em termos alcoólicos.


É uma bebida bem gelada, que deve ser feita e bebida na hora.


Com o calor é uma maneira diferente de nos refrescarmos sentados debaixo da sombrinha de uma árvore ou numa festa temática entre amigos!

Espero que gostem! ;)

Bom fim de semana! E divirtam-se!

Receita Saudável com um Passatempo

A receita desta semana é para comemorar as 100 publicações do blog The Wild Kitchen porque o Paulo organizou um passatempo cujo objectivo era criar uma receita saudável!
Como o tempo quente combina com comidas frescas e saudáveis, trago-vos uma Salada.
Vejam lá um exemplo do que levam as minhas saladas.
Muitas vezes acompanhadas de uma sopa, tornam-se no jantar ideal :)

Ingredientes:

3/4 folhas médias de alface frisada
2 rodelas de chouriço de peito de perú cortadas em pedacinhos
1 fatia de queijo de barra cortada em cubinhos
1/4 de cebola "doce" fatiada finamente
1/2 de maçã sem casca, aos cubinhos
3 nozes
3 azeitonas

molho:

azeite
vinagre de sidra
oregãos
alho em pó

Mexer tudo com o garfo e adicionar à salada.

 
Servir!

Adoro colocar maçã e nozes nas saladas, confere um sabor diferente e adocicado :)

Espero que gostem e aproveitem bem o fim-de-semana!
E tenham um estilo de vida saudável ;) 

Bolachinhas de Limão

Chegou o Verão em força e diziam que iria ser o mais frio...E cheguei eu, finalmente!
Vi-me forçada a fazer umas férias de comida boa porque uma gastroenterite me pegou forte e infelizmente, não conseguia nem ver nem cheirar comida (logo eu que adoro comer)...
Peço desculpa por esta pequena ausência sem dar notícias!
Agora, já recuperada, quero voltar em força, com mais aventuras, passatempos e receitas e poder continuar com a vossa companhia de que tanto gosto e me motiva a continuar! :)

Para comemorar a minha volta ofereço-vos Bolachinhas de Limão para o lanche ou para o chá :)
Ora vejam:


Ingredientes:

125g manteiga
125g açúcar
1 ovo
raspa de 1/2 limão
250g farinha

Juntar a mateiga com o açúcar e misturar bem.
Acrescentar o ovo e a raspa de limão e amassar.
Adicionar a farinha e incorporar bem.
Depois de pronta, colocar a massa durante pelo menos 15 minutos no frigorífico até porque está muuuuuuiito calor!
Tender a massa numa mesa enfarinhada e cortar bolachinhas com a forma de que mais gostarem.
Colocar as bolachas num tabuleiro untado e levar ao forno a 200ºC, durante +- 15 minutos.
Depois de retirar do forno deixar que arrefeçam completamente numa grelha.

Servir com chá muito fresquinho!

Ou então levar algumas como lanche para a praia.

Espero que gostem e bom fim-de-semana! :)