Primeiro Aniversário do Fornadas de Miminhos

Este, é um mês de festa. De aniversário! O Fornadas de Miminhos comemora o seu primeiro aniversário e para "matar as saudades" dos posts de receitas, cá estou eu, a partilhar convosco a minha alegria nesta altura tão especial, da qual vocês, queridos seguidores, também fazem parte e são fundamentais. :)

Apesar da nossa cozinha não parar, o tempo para a redação dos posts continua muito reduzido, no entanto, é na página do  Fornadas de Miminhos que estão todas notícias e fotos actualizadas do que vamos fazendo e onde podem acompanhar tudo!

Para esta primeira festa, há bolo!
E quero partilhá-lo convosco!

Bolo marmoreado de Laranja e Chocolate

ingredientes:
4 ovos
1 iogurte natural
2 medidas de iogurte de açúcar
3 medidas de iogurte de farinha
1/2 medida de iogurte de óleo
1 colher chá de fermento
sumo de 1 laranja
2 colher sopa de chocolate em pó

cobertura:
chocolate de culinária derretido q.b.
leite q.b.
raspas de laranja
chantilly

confeção:
Num recipiente colocar os ovos e bater bem, com varas.
Juntar o iogurte e mexer.
Juntar o açúcar; depois a farinha e o fermento peneirados.
Adicionar o sumo de laranja e, por fim, o óleo.
Separar metade da massa e, a uma das partes, acrescentar o chocolate em pó.
Envolver bem.
Colocar em forma untada parte da massa branca e parte da massa de chocolate, alternadamente, dando assim o efeito marmoreado.
Levar ao forno a 180 ºC, até estar cozido (+- 25minutos).
Depois de cozido e arrefecido, cobrir com o chocolate de culinária derretido com o leite, em banho-maria.
Optei por decorar com a raspa da laranja e chantilly.

Fiz em miniatura, sim, porque o blog ainda é pequenino e está a crescer!
Para esta festinha, há também cornucópias de fruta (cahtilly, morango e laranja), palmiers e suspiros que se derretem na boca! :)

Quem vem à festa?
Estão todos convidados! Fico à vossa espera! :D



Fornadas de Beijinhos

Beringelas recheadas

Lembram-se das beringelas que vos mostrei noutro dia na página do Fornadas de Miminhos?
Claro que essas já foram utilizadas em sopas e grelhados mas colhi mais da horta e, desta vez, decidi recheá-las. Já experimentaram?

Cá vai a receita!

Beringelas recheadas

Ingredientes:

1 beringela média
2 folhas de couve coração
1 pézinho pequeno de bróculo
1 late de atum
1/2 cebola
pimento vermelho q.b.
3 ou 4 colheres de sopa de azeite
70g batata palha A Saloinha
oregãos, sal e queijo q.b.

Preparação:

Lavar bem a beringela e cortá-la longitudinalmente.
Retirar a polpa da beringela, cuidadosamente, com uma colher ou faca.

Reservar num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar o interior das beringelas com sal.

Cortar em pedacinhos a polpa que se retirou .
Num tacho, ao lume, colocar o azeite até que o fundo fique bem coberto.
Colocar a cebola picada e deixar que traspareceça.
Adicionar a beringela em pedacinhos, a couve em juliana, o pimento e o bróculo também cortados.
Deixar refogar.
Entretanto escorrer o atum e adcionar ao preparado para se misturarem os sabores.
Quando os legumes estiverem cozidos juntar a batata palha e envolver tudo.
Temperar com sal e oregãos.

Com o recheio pronto, encher generosamente as beringelas reservadas.
Cobrir com queijo ralado.
Levar ao forno, aproximadamente 20 minutos para que o queijo derreta e fique ligeiramente gratinado.

Servir! E bom apetite! :)

Acham que ficaram bonitas?

O interior!

Boa semana para todos!!

Gostas de amoras? Vou dizer ao teu pai que já namoras!

 "Gostas de amoras? Vou dizer ao teu pai que já namoras!"
Esta era uma das frases que mais se ouvia quando era mais pequena e ía apanhar amoras silvestres. Alguém se lembra? :)

Pois é, esta semana, apanhei algumas.
Parte delas foram comidas em tacinhas polvilhadas com açúcar. A outra parte aproveitei para....me estrear a fazer.....gelado!! :D 

Gelado de Amora

ingredientes

150g de amoras silvestres
200ml de natas
1 clara de ovo
2+1 colheres de sopa de açúcar
sumo de limão


preparação:

Lavar bem as amoras e reduzi-las a puré.
Acrescentar umas gotinhas de limão.
Bater a clara de ovo e, quando começar a levantar, adicionar uma colher de açúcar e umas gotinhas de limão.
Bater as natas até ficarem bem firmes, com duas colheres de açúcar.
Adicionar o puré de amoras às claras e envolver com cuidado.
Adicionar as natas batidas e envolver.
Colocar num recipente e levar ao congelador.
Durante as primeiras 2h mexer o gelado com um garfo, de meia em meia hora, para que não se formem cristais de gelo.

 Servir em tacinhas! E mergulhar num mundo de frescura e leveza silvestres! Eheheh

A cor é linda!! E para primeira experiência correu muito bem, fiquei muito contente com o resultado. E com certeza que os próximos gelados cá de casa serão sempre caseiros :)

As meninas que comeram ficaram com as línguas assim! :p

 

Muitos parabéns à Sweet My Kitchen por mais um objectivo atingido! :) 

Fatias às pintinhas

Encontros de família marcados de um dia para o outro, pouco tempo e a necessidade de fazer algum miminho, mesmo que muito simples e pequenino! :)
Rapidamente, o que surge é um bolo servido ainda morno. E pela sua versatilidade....

Bolo de iogurte com sementes de papoila


ingredientes:
3 ovos
1 iogurte aroma a morango
2 medidas (de iogurte) de açúcar
3 medidas (de iogurte) de farinha
1/2 medida (de iogurte) de óleo
1colher café de fermento
1colher de sopa rasa de sementes de papoila


preparação:

Num recipiente colocar os ovos inteiros e mexer.
Adicionar o iogurte e misturar.
Juntar as medidas de iogurte de açúcar.
Depois, adicionar as medidas de farinha e o fermento.
Juntar o óleo e as sementes de papoila.
Colocar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno a 180 ºC, aproximandamente durante 35 minutos, verificando a cozedura.

 Fatias às "pintinhas" !

Foi o lanche dos primos e o acompanhamento de bons momentos! :)

O meu blog é neutro em CO2

Meu Blog é neutro em CO2, neutralize o seu também. Saiba como.

O blog está, agora, mais ecológico.

Por cada participação, será plantada uma árvore!
De que estão à espera? A Natureza é a nossa casa e precisamos, urgentemente, de cuidar dela! 
É com uma grande alegria que posso dizer que o Fornadas de Miminhos já fez a sua parte e contribuiu e tu? Junta-te a este projecto!
:)

Spritz - "espirrados" e um dispara biscoitos

Como vos mostrei há dias, ofereceram-me este dispara biscoitos.
Claro que fiquei radiante e tinha que o experimentar!! :)
Estando eu habituada ao tradicional: estender a massa e cortar com forminhas, os primeiro biscoitos não saíram perfeitos mas à medida que ía utilizando tornou-se mais fácil e mais rápido!
Aqui deixo-vos a receita com que estreei o meu novo ajudante na cozinha!




Bolachinhas Spritz ("espirrados")

ingredientes:

3 ovos
400g farinha
250g manteiga
225g açúcar
1 colher de chá de fermento
100g de côco

preparação:

Misturar os ovos com o açúcar e a manteiga.
Adicionar a farinha e o fermento e misturar bem até obter uma massa homogénea.
Por fim, adicionar o côco.
Levar a massa ao frigorífico durante 15 minutos.

Depois da massa feita é só começar a "disparar" para tabuleiros polvilhados com farinha.
Levar ao forno, a 180ºC, até que as bolachinhas fiquem douradinhas.

Com esta caixinha como presente, quero dar os parabéns à Maria Papitas, cujo blog comemora 2 aninhos no próximo dia 21! Continuação de muito sucesso e bons cozinhados :)
Beijinhos, 

Fornadas de Miminhos

Frango à Brás

Semana muito atarefada! :)
Sobras de frango, hora de almoço apertada e o que fazer? Eu tenho uma sugestão saborosa! Vejam lá se gostam....!
Trago-vos:

Frango à Brás

Ingredientes:
100g de sobras de frango cozido desfiado
1 folha de louro
1 cebola
2 dentes de alho
100g batata palha
3ovos
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
salsa

Preparação:
Num tacho colcar a cebola às rodelas, os alhos picados e o azeite.
Deixar refogar até a cebola transparecer.
Adicionar o frango desfiado e deixar refogar mais 2 minutos em lume brando.
Juntar a batata palha e mexer para envolver.
Temperar com sal e pimenta.
Bater os ovos e adicionar ao preparado anterior.
Envolver bem, até que o ovo coza mas não em demasia.

Servir imediatamente, polvilhado com salsa e azeitonas.
Acompanhar com salada.

O que vos parece para o almoço? Rápido e fácil! :)
Bom fim-de-semana!!
E por aqui vais-se à festa! :D